为了确保五常大米的品质和口感，五常大米厂家采取了多种措施，其中先进的贮藏工艺和生态种植方式是两个重要的方面。

在贮藏工艺方面，五常大米厂家通常会采用低温、低氧、低湿的贮藏环境，以保持大米的品质和口感。同时，厂家还会定期检查贮藏环境，确保大米不会受到虫害或霉变等问题的影响。此外，厂家还会根据市场需求和生产计划，合理安排大米的贮藏和销售，以保证大米的品质和口感。

在生态种植方面，五常大米厂家注重采用生态友好的种植方式，包括使用有机肥料、生物防治等措施，以减少化肥和农药的使用。同时，厂家还会根据大米的生长规律和土壤条件，合理安排种植计划，保证大米有足够的生长时间和良好的生长环境。此外，厂家还会加强与农户的合作，推广先进的种植技术和管理经验，提高稻谷的品质和产量。

总之，为了确保五常大米的品质和口感，五常大米厂家在种植、加工和贮藏等环节都采取了先进的工艺和技术，为消费者提供高品质、安全、健康的大米产品。