五常大米因独特的黑土地、气候条件和百年种植历史，被誉为“米中贵族”，但市场上的假冒伪劣产品也屡见不鲜。掌握以下3招，轻松辨别真伪，避免踩坑：
一、看标识：认准“地理标志+执行标准+防伪码”三件套
地理标志保护产品标识
正宗五常大米厂家包装上必须标注“国家地理标志保护产品”标识（地理标志专用标志），并印有“五常大米”字样。这是官方认证的核心标志，仿制或模糊标识的产品需警惕。执行标准号：GB/T 19266
五常大米有专属国家标准 GB/T 19266，而普通大米的标准号为 GB/T 1354。若包装上标注后者，或未明确标注标准号，大概率是假货。防伪溯源信息
正规五常大米包装上通常有“一物一码”防伪标识，可通过扫描二维码或登录五常大米官方网站（如五常大米网）验证真伪。部分品牌还会标注“五常产地证明商标”（带®标志），进一步确认来源。
二、观米粒：细长+腹白+鹰嘴，缺一不可
品种与形状
五常大米主要为“稻花香2号”（五优稻4号），米粒细长，长度约6-7毫米，长宽比约为2.5-3.2，形状一头粗一头细，尖端有小半月牙状豁口（胚芽特征）。若米粒过于圆润或短粗，可能是其他品种冒充。腹白与色泽
米粒腹部应有不规则乳白色斑点（腹白），这是五常大米的天然特征。若米粒颜色过白（如纯白色）或完全无腹白，可能是抛光米或掺假米。此外，五常大米色泽清白透明，带自然光泽，而非暗淡或发黄。裂纹与质地
生米粒表面可能有细微横向裂纹（因干燥工艺导致），但整体质地坚硬、滑润。若米粒易碎或有异味，可能是陈米或劣质米。
三、闻香品口感：自然稻香+冷饭不回生，品质试金石
生米气味
打开包装后，正宗五常大米应有清淡的稻谷香，搓热后散发浓郁米香（类似爆米花香），但手上香气不宜过多。若香味刺鼻或过于浓烈，可能是添加了香精。煮熟后口感
五常大米煮熟后米粒油亮，口感绵软略黏、微甜，饭粒表面有油光，剩饭不易变硬。冷后不回生（口感仍保持软糯），这是其支链淀粉含量高的体现。若米饭暗淡无光、口感粗糙或冷后变硬，可能是假冒产品。价格参考
五常大米因种植成本高，市场价格普遍较高（普通装约10-15元/斤，优质品更贵）。若价格远低于市场价（如低于8元/斤），需警惕掺假或假冒产品。
额外提醒：选择正规渠道，降低购买风险
官方授权品牌：优先选择五常大米协会推荐品牌或知名企业（如“五常稻花香”“乔府大院”等）。
正规销售渠道：大型超市、品牌旗舰店或正规电商平台（如京东自营、天猫官方店）购买，避免路边摊或无资质网店。
警惕“擦边球”名称：如“五常香米”“五常稻香米”等，可能并非正宗五常大米。
总结：辨别五常大米真伪，关键在于“标识+米粒+口感”三重验证。掌握这些技巧，即使面对市场乱象，也能轻松选到正宗好米，享受“一碗好饭”的幸福感！