五常大米从田间到舌尖的“身份认证”极为严格，构建了覆盖全产业链的溯源防伪体系，通过“三确一检一码”机制、数字化技术、权威认证标识及标准化生产管理，确保每一粒米都可追溯、可验证，具体如下：
一、溯源体系：全流程数字化管控
五常市政府联合企业构建了“三确一检一码”溯源防伪体系，覆盖种植、加工、物流、销售全环节：
三确
确地块：对核心产区稻田进行GPS测绘，登记种植户信息，绑定地块与产量，防止外地米冒充。
确品种：严格限定为稻花香2号（五优稻4号），该品种是五常大米独特香气和口感的核心来源。
确投入品：种子、化肥由指定企业统一供应，杜绝非标投入品，确保品质一致性。
一检
稻谷入库前需通过质量检测，合格后生成溯源编码，作为进入市场的“通行证”。
一码
种植信息：地块GPS坐标、种植户、种子类型、施肥记录。
加工信息：加工企业资质、质检报告、设备参数。
物流信息：运输路径追踪，防止中途调包。
每袋大米包装附带唯一溯源码（二维码或NFC芯片），消费者扫码可查看：
部分企业（如邻家饭香）还引入AI图像识别技术，通过比对稻米粒型、垩白度等特征辅助鉴别真伪。
二、技术支撑：区块链与物联网的双重保障
区块链技术
种植户记录农事操作（如施肥时间）。
加工企业上传设备参数和质检结果。
物流方提供GPS轨迹。
五常大米与蚂蚁金服合作，将溯源数据上传至联盟链，参与主体包括生产商、质监局、物流方、电商平台。
每个环节的“数据戳”不可篡改且全程透明，例如：
消费者扫码即可验证全链条信息，假冒产品因数据不匹配而无所遁形。
物联网监控
稻田安装传感器，实时监测土壤湿度、温度、光照等数据，并上传至云端。
加工环节记录仓储温湿度、设备运行状态，确保存储和加工环境达标。
三、权威认证：四重标识构建信任壁垒
真正的五常大米需同时满足以下四项认证，缺一不可：
GB/T 19266标准
国家强制标准，替代普通大米的GB/T 1354，明确五常大米的理化指标（如直链淀粉15-20%、胶稠度≥70mm），确保米饭软硬适中、冷却不回生。
五常大米商标
由五常市大米协会监制，需通过官方授权使用，包装上印有“五常”鹰标。
中国国家地理标志
圆形标识，代表国家对五常大米产地的法定保护，限定种植范围为五常市保护区域内。
有机认证标识
通过有机种植认证，禁止使用化学合成农药、化肥，确保产品绿色安全。
四、标准化管理：从田间到餐桌的精细化控制
种植环节
<span style="box-sizing: border-box; --univer-tw-border-spacing-x: 0; --univer-tw-border-spacing-y: 0; --univer-tw-translate-x: 0; --univ