五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期（7世纪中叶），当时五常境内就有农民种植水稻。 清朝年间，在五常拉林地区屯垦戍边，清道光十五年（1835年）把五常一带种植的稻子用石碾碾制成大米，封为贡米，专送京城，供皇室享用。自此以后，五常大米名声鹊起，誉满天下。

五常大米之所以品质优良，与其地理环境和气候条件密不可分。五常市位于黑龙江省南部，地势由东南向西北倾斜，属于中温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同期。此外，五常市拥有肥沃的耕地和清澈的水源，这些条件都为水稻的生长提供了得天独厚的条件。

在清朝时期，五常大米逐渐成为皇室贡品。每年都会选取最好的五常大米作为贡品进献给皇室，这使得五常大米的名声远播，成为了中国大米中的佼佼者。

新中国成立后，五常大米厂家的生产得到了进一步的发展。五常市不断探索种植技术，改善生产条件，使得五常大米的产量和品质都得到了提升。同时，五常市还加强了对大米的品牌宣传和保护，使得五常大米的知名度和美誉度不断提升。

如今，五常大米已经成为中国乃至世界上备受推崇的大米品牌之一。它不仅在国内市场上广受欢迎，还远销海外，赢得了众多消费者的喜爱。五常大米的成功离不开五常地区农民们的辛勤劳作和对品质的追求。