五常大米作为黑龙江省哈尔滨市五常市的特产，其独特性和高品质广受认可。以下是对五常大米及其代表品种“稻花香”的详细阐述：
一、五常大米的总体特征
五常大米以长粒型为主，这是其显著的特点之一。长粒型的大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，这些特性使得五常大米在口感和外观上都具有很高的辨识度。
二、“稻花香”品种的独特性
地域依赖性：“稻花香”是五常地区独有的水稻品种，其生长环境对土壤、气候、水源等条件有着严格的要求。这种地域依赖性使得“稻花香”大米只能在五常市特定的生态环境下生长，从而保证了其独特的品质和口感。
品质卓越：“稻花香”大米不仅颗粒饱满、质地坚硬，而且煮出的米饭饭粒油亮，香味浓郁。其口感筋糯宜口，既有糯米的粘性，又有粳米的弹性，吃起来非常爽口。此外，“稻花香”大米的营养价值也极高，富含碳水化合物、B族维生素以及钙、铁、锌等矿物质。
代表品种：在五常大米中，“稻花香”是最具代表性的品种之一。尤其是五优稻4号，俗称稻花香2号，这是目前五常市种植面积最大的水稻品种。消费者通常所说的五常大米，往往指的就是这种由稻花香2号加工而成的大米。
三、五常大米的品牌与保护
五常大米在市场上拥有多个知名品牌，这些品牌通过严格的质量控制和品牌宣传赢得了消费者的信任和喜爱。为了保护五常大米的品牌和质量，五常市政府和相关部门采取了一系列措施，包括加强地理标志产品保护、打击假冒伪劣产品等。这些措施有效地维护了五常大米的声誉和市场地位。
四、总结
综上所述，五常大米以长粒型为主，其中“稻花香”更是五常地区独有的水稻品种。其独特的生长环境和卓越的品质使得“稻花香”大米在市场上备受推崇。未来，随着消费者对健康饮食需求的不断增加和五常大米品牌影响力的不断扩大，五常大米的市场前景将更加广阔。