五常大米因其独特的品质和口感而备受消费者青睐，但市场上也存在一些假冒五常大米的情况。为了辨别五常大米的真伪，消费者可以采取以下措施：
一、查看包装标识
五常大米地理标志：正宗的五常大米会标注“五常大米”地理标志，该标志仅对符合相关标准的会员企业授权使用。
有机产品认证标识：如果在有机地块进行有机种植，五常大米会获得有机产品认证标识。
溯源码：正宗的五常大米包装上会有溯源码，消费者可以通过扫描二维码或输入验证码来查询产品的追溯信息，确保产品的原产地和真实性。
产品标准号：正宗五常大米的执行标准号是GB/T 19266，消费者在购买时应仔细查看包装上是否有这个标识。
等级标识：五常大米分为优质一等和优质二等两个等级，注意等级前必须有“优质”二字，否则可能不是正宗的五常大米。
二、观察大米外观
米粒形状：五常大米颗粒饱满坚硬，色泽清白透明，形状是长粒型的，头部有明显的凹陷，部分米粒上还有不规则的腹白，且米粒呈鹰嘴状。
颜色：五常大米颜色清白、半透明，并非全为晶莹剔透，而是带有一定的乳白色，且米粒上有小白点（腹白）。
三、闻大米气味
自然米香：五常大米的香气自然不刺鼻，凑近闻可以感受到一股淡淡的清香，就像刚收割的稻子散发的味道。
异常气味：如果闻到怪味或者香味过于浓烈，可能是添加了香精或其他化学物质，应谨慎购买。
四、品尝大米口感
煮熟后特性：五常大米煮熟后，饭粒油亮、香味浓郁，口感软糯适中且有嚼劲，微甜回甘。
剩饭表现：五常大米的剩饭不回生，保持较好的口感。
五、选择可靠渠道购买
品牌信誉：选择知名度高、口碑好的品牌购买五常大米，这些品牌通常更注重产品质量和售后服务。
官方渠道：通过五常大米的官方网站或官方授权的电商平台购买，可以确保产品的真实性。
综上所述，消费者在购买五常大米时，应仔细查看包装标识、观察大米外观、闻大米气味、品尝大米口感，并选择可靠渠道购买。这些措施可以帮助消费者辨别五常大米的真伪，确保购买到正宗的五常大米。