五常大米以其优质的口感和独特的香气而闻名，挑选和储存五常大米时，有一些关键步骤和注意事项可以帮助确保大米的品质和口感。
挑选五常大米
观察外观：正宗的五常大米色泽晶莹剔透，形状饱满圆润，大小均匀，米粒表面光滑有光泽。如果大米颜色暗淡，或者米粒形状不规整，可能是次品或冒充的五常大米。
闻气味：正宗的五常大米有淡淡的米香味，没有异味。如果闻到有霉味或其他异味，说明大米可能已经变质。
触摸质感：优质的大米质地坚硬，摸起来润滑细腻。如果大米摸起来很潮湿或粘稠，可能是水分过高，不易储存。
查看包装：购买五常大米时，可以查看包装上的信息，如生产日期、保质期、产地等。确保购买的是正规厂家生产的大米，避免购买到假冒伪劣产品。
参考口碑：可以通过网络或朋友推荐了解不同五常大米厂家的五常大米口碑，选择信誉好、口碑佳的产品。
储存五常大米
保持干燥：大米容易受潮，因此储存时要保持环境干燥。可以将大米放在密封的容器中，避免与潮湿的空气接触。
低温储存：大米在高温下容易变质，因此最好储存在阴凉通风的地方。如果条件允许，可以将大米放在冰箱里冷藏，以延长保质期。
避免阳光直射：阳光直射会使大米温度升高，加速变质过程。因此，储存大米时要避免阳光直射。
定期检查：储存大米时要定期检查，确保大米没有受潮、发霉或生虫。如果发现有问题，要及时处理。
使用花椒等天然抗氧化剂：可以在储存大米的容器里放几粒花椒，花椒具有天然的抗氧化作用，可以延长大米的保质期。
综上所述，挑选和储存五常大米时，要注意观察外观、闻气味、触摸质感、查看包装和参考口碑等方面。同时，在储存时要保持干燥、低温储存、避免阳光直射、定期检查和使用天然抗氧化剂等措施，以确保大米的品质和口感。