五常大米之所以出名是因为其种植环境土壤肥沃，富含多种矿物质和微量元素，为稻米的生长提供了得天独厚的自然条件。以下是五常大米厂家对原因的详细分析：

一、土壤条件

五常市地处黑龙江省南部，拥有肥沃的黑土地。黑土地中的腐殖质含量很高，含有氮、磷、钾等矿物质元素，且肥力很高，保水能力强。这种土壤条件为水稻的生长提供了丰富的养分和适宜的生长环境。五常市的黑土层平均厚度可达200厘米，含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地，是五常大米生长的良好温床。

二、气候条件

五常市属于中温带大陆性季风气候区，四季分明，雨热同期。春季气温回升快，夏季短暂而炎热，秋季降温迅速，冬季漫长而寒冷。年平均气温在2.5℃左右，年降水量约为600-900毫米，无霜期大约为140天。这样的气候条件为水稻的生长提供了充足的光照、水分和温度，使得五常大米能够充分积累养分，形成独特的口感和品质。

三、种植技术

五常市在种植五常大米时采用规范化、标准化的种植技术。首先，选择优质品种进行培育，以提高产量和品质。其次，采用人工插秧、人工除草等传统耕作方式，保证水稻的正常生长和高品质。此外，严格控制化肥和农药的使用量和使用时间，确保水稻在无公害的环境下生长。这些种植技术的应用，使得五常大米的品质得到了进一步的提升。

四、品种特点

五常大米具有粒形整齐、色泽清白透明、口感柔滑、营养丰富等特点。其中，最著名的品种是“稻花香”，其米粒细长、米饭软滑、口感极佳，营养价值丰富，被誉为“中国最好的大米”。这些品种特点使得五常大米在市场上具有很高的知名度和竞争力。

综上所述，五常大米之所以出名，是因为其种植环境土壤肥沃、富含多种矿物质和微量元素，以及适宜的气候条件、规范的种植技术和独特的品种特点共同作用的结果。这些因素共同造就了五常大米优质的品质和独特的口感，使其在市场上备受青睐。